Branza calcica pentru bebelusi – Cum se prepara si introduce in alimentatia copiilor?
Alimentatia bebelusilor este un subiect foarte intens discutat in randul mamicilor, acestea dorindu-si sa le asigure celor mici toti nutrientii si vitaminele de care au nevoie. In acest sens, o excelenta sursa de calciu pentru bebelusi este reprezentata de branza calcica. Spre deosebire de branza clasica de vaci, aceasta are o concentratie mult mai mare de calciu, atat timp cat este preparata in mod corect.
Asadar, daca vrei sa ii oferi copilului tau mancare cu beneficii esentiale asupra organismului, citeste mai departe si descopera ce este de fapt branza calcica si cum o poti prepara chiar la tine acasa.
Branza calcica – ce este si cand poate fi introdusa in alimentatia bebelusilor?
Branza calcica este un tip de branza care poate fi preparata cu usurinta acasa si care, spre deosebire de branza clasica, este o alternativa mult mai sanatoasa. Aceasta poate fi introdusa in alimentatia bebelusilor dupa cel putin 7 luni de viata, fiind o varianta excelenta de masa sau gustare in planul de diversificare.
Branza calcica se obtine printr-un procedeu simplu, fiind necesar doar lapte si tablete de calciu. Odata preparata, aceasta are o textura foarte moale si un gust dulceag, fiind usor de introdus in alimentatia celor mici. Datorita concentratiei crescute de calciu, aceasta branza prezinta numerose beneficii asupra sanatatii copiilor, care se afla in plin proces de crestere. Printre principalele beneficii pe care le ofera se numara intarirea sistemului osos si a danturii, intarirea sistemului imunitar, precum si stimularea cresterii.
Reteta de branza calcica – de ce ingrediente ai nevoie pentru a o prepara?
Pe piata exista branza calcica gata preparata, care poate fi achizitionata de la diversi producatori, insa cea mai recomandata si sanatoasa varianta ramane branza calcica facuta in casa, care nu necesita multe ingrediente si nici mult timp de preparare.
Cea mai simpla reteta de branza calcica necesita doar doua ingrediente si anume:
● 500 ml de lapte;
● 4 tablete de calciu lactic.
Laptele utilizat poate fi de vaca, de capra sau chiar lapte praf și este de preferat să aibă o concentratie de grasime mai mare, 3,5% fiind o valoare potrivita. Daca alegi sa utilizezi lapte formula, trebuie sa stii ca branza obtinuta va fi putin mai greu de scurs de zer, insa este un aspect pe care il poti rezolva daca utilizezi o sita mai deasa.
In ceea ce priveste tabletele de calciu, ai grija de unde le achizitionezi, pentru a te asigura ca sunt exact ceea ce trebuie. In acest fel, cu siguranta vei reusi sa prepari o branza calcica sanatoasa, numai buna de hranit un bebelus aflat in crestere.
Branza calcica – preparare
Procesul de preparare al branzei calcice nu este deloc unul complicat, daca te concentrezi pe urmarea urmatorilor pasi, în urma cărora vei obține aproximativ 4 linguri de branza calcica.
Torni intr-un vas 500 ml de lapte si il pui la fiert la foc mic. Odata ce laptele incepe sa fiarba, incepi sa adaugi cate o tableta de calciu lactic, care se va dizolva. In acel moment, laptele va incepe sa se coaguleze si trebuie lasat sa fiarba pana cand se aduna toata branza deasupra, sub forma de bulgarasi.
In cazul in care doresti sa favorizezi coagularea, poti utiliza si lamaie, insa ai in vedere ca adaugarea acesteia va schimba putin gustul final al branzei calcice.
Dupa incheierea acestui proces, poti lua oala de pe foc si sa strecori branza cu ajutorul unui tifon sau site, lasand-o sa se scurga bine de zer. Daca vrei sa grabesti acest proces, poti apasa cu o lingura pentru a favoriza scurgerea mai usoara a zerului. Odata ce branza s-a scurs bine si s-a racit, aceasta poate fi servita fara probleme celui mic, cantitatea obtinuta fiind perfecta pentru o masa sau doua gustari, in functie de cum alegi sa o servesti.
Tot acest proces de preparare dureaza maximum zece minute, insa timpul de scurgere al zerului este unul mai lung, branza calcica trebuind lasata la stors cel putin jumatate de ora. De asemenea, un aspect important de mentionat este reprezentat de faptul ca branza calcica se poate asocia si cu alte alimente in timpul unei mese, precum sunt legumele, fructele, cerealele, ouale și alte diverse produse lactate.
Prin urmare, branza calcica este un preparat simplu de obtinut si poate fi integrata cu usurinta in alimentatia bebelusilor. Avand in vedere beneficiile pe care le prezinta asupra sanatatii, acest tip de branza este o varianta ideala pentru oricare dintre mesele copilului tau. Ofera-i celui mic tot ceea ce este mai sanatos pentru a sustine dezvoltarea sa armonioasa.
Sursa foto: freepik.com, laktotrio.ro.