Tag : drob

0
Posted by Laktotrio

Drob de miel – cum obții un preparat tradițional extrem de delicios

Drobul de miel este unul dintre cele mai populare și apreciate preparate tradiționale românești, fiind nelipsit de pe mesele de sărbătoare, cum ar fi Paștele. Acest fel de mâncare, realizat dintr-o compoziție de carne tocată de miel, organe, ouă, verdeață și diverse condimente, poate fi preparat în multe feluri diferite, astfel încât să satisfacă gusturile și preferințele culinare ale fiecărei regiuni. Una dintre cele mai populare variante rămâne însă drobul de miel fără prapure, dar și cel cu prapure, la care românii apelează în fiecare an.

În acest articol, ne vom axa pe rețeta de drob clasică și ardelenească și vom descoperi ingredientele necesare, precum și modul de preparare. 

Drob de miel – de ce ingrediente ai nevoie

Pentru cei care apreciază tradițiile culinare românești, rețeta de drob de miel cu prapure este o mâncare nelipsită de pe masa de Paște. Pentru a realiza acest preparat, ai nevoie de carne de miel, organe de miel, precum ar fi ficatul, inima, plămânii sau rinichii, ouă, cât mai multă verdeață și diverse condimente, dar și prapure, bineînțeles. 

Miel

Detalii aici

Revenind la verdeață, se pot folosi diverse tipuri precum pătrunjelul și mărarul, în funcție de preferințe. Ceapa este și ea un ingredient important, oferind rețetei de drob de miel cu verdeață un gust extrem de aromat. 

Pentru a condimenta preparatul, se pot folosi diverse combinații de condimente, cum ar fi sare, piper, cimbru, paprika sau chimen. Unele rețete includ și mult usturoi, însă dacă vrei să mergi pe varianta de rețetă de drob de miel tradițională, poți opta doar pentru sare și piper. 

Dacă majoritatea gospodinelor obișnuiesc să folosească ulei în acest fel de mâncare, tu îl poți înlocui oricând cu untul, care oferă preparării drobului de miel o aromă și o textură cremoasă. Acesta poate fi adăugat atât în compoziția de carne, cât și în tava în care va fi copt preparatul.

Unt

Detalii aici

Dacă despre temperatura de coacere a drobului de miel vom vorbi în capitolul următor, trebuie să știi că de pe lista de ingrediente ale drobului de miel nu trebuie să-ți lipsească carnea și organele proaspete, după cum spuneam deja, dar și prapurele, care are rolul de a înveli preparatul.

Drob de miel cu ou

Drob de miel fără prapure – cum se prepară. Rețeta tradițională

Prepararea drobului de miel poate fi o adevărată provocare pentru cei care nu au experiență în bucătărie, dar cu atenție și răbdare, acest fel de mâncare tradițional poate fi pregătit cu succes. În continuare, îți vom dezvălui care este timpul de coacere pentru drobul de miel, dar și întregul mod de preparare.

Ingrediente necesare pentru drob de miel la cuptor:

  • Carne tocată de miel (minim 1 kg)
  • Organe de miel (inimă, ficat, plămâni, rinichi)
  • Ouă (3-4 buc)
  • Prapure de miel
  • Ceapă (2-3 buc)
  • Verdeață (pătrunjel, mărar)
  • Usturoi
  • Condimente (sare, piper)
  • Unt (100 g)

Mod de preparare:

Spală și curăță bine toate ingredientele, apoi taie ceapa și verdeața mărunt.

Într-un recipient, amestecă carnea tocată de miel, organele tăiate mărunt, care au fost fierte și spălate în prealabil, ouăle și toate legumele. Condimentează cu sare, piper și usturoi după gust și amestecă până obții o compoziție omogenă.

Dacă am vorbit despre ce organe se pun la drobul de miel, acum îți vom dezvălui la ce temperatură se coace acesta. Concret, se încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, cu cel puțin 20 de minute înainte să introduci preparatul. 

Unge o tavă de copt cu unt, apoi adaugă compoziția de carne și niveleaz-o bine. Pune deasupra și prapurele, pe care trebuie să îl întinzi bine peste toată suprafața. Coace preparatul la cuptor timp de aproximativ 40 de minute, până când se rumenește la suprafață. 

Așadar, nu este nimic mai simplu decât prepararea unei rețete simple de drob de miel, care va surprinde plăcut întreaga familie. În funcție de gusturile și preferințele fiecărei persoane în parte, condimentele pentru drobul de miel pot fi mai multe, neexistând limite sau bariere în acest sens. 

În concluzie, drobul de miel este o mâncare tradițională românească cu o istorie bogată. Indiferent de varianta de preparare pe care o alegi, rețeta clasică de drob de miel este o mâncare delicioasă și apreciată de multe familii în timpul Sărbătorilor Pascale sau în alte ocazii speciale. Este important să alegi cu grijă ingredientele și să respecți timpul și temperatura de coacere, pentru a obține un preparat perfect și sănătos. De asemenea, poți încerca și varianta light a drobului de miel, care poate fi o opțiune excelentă pentru cei care doresc să savureze această mâncare tradițională, fără a se simți greoi, întrucât tot ce trebuie să faci este să cureți bine carnea de grăsime. Fă-ți acum lista de ingrediente pentru rețeta de drob de miel și pune preparatul pe „to do list”. Poftă bună!

Sursa foto: pinterest.com, laktotrio.ro.