Pizza de casă – Rețete simple și delicioase pentru bucuria întregii familii
Populară până și la curțile regale din trecut, pizza poate bucura pe oricine, de la mic la mare. Termenul a evoluat din latinescul ,,pistor”, însemnând ,,brutar”, iar primele feluri de pizza au fost, cel mai probabil, sub forma a ceea ce numim noi ,,focaccia”, adică aluat simplu, copt. Inițial concepută pentru a fi un fel de mâncare la îndemână pentru persoanele cu o situație financiară precară, pizza a căpătat popularitate și a depășit granițele țării abia în secolul al XVIII-lea, odată cu intrarea roșiilor în bucătăria italiană.
Până și cea mai cunoscută variantă a acestui fel de mâncare, pizza Margherita, și-a primit numele în urma unei vizite a regelui italian Umberto I și a reginei Margherita la palatul regal situat în Capodimonte. Celebrul pizzaiolo Raffaele Esposito i-a servit cu o pizza cu roșii, mozzarella și busuioc, acest topping semănând cu steagul italian. Familia regală a fost atât de încântată de acest preparat, că a fost numit după regină, în semn de recunoștință.
Pe cât de diverși sunt iubitorii de pizza, pe atât de multe sortimente există, însă nimic nu se compară cu cea făcută acasă, de care să te bucuri împreună cu cei dragi. Desigur că și cea pe care o mănânci în oraș poate să fie gustoasă, însă umplutura ar trebui să fie autentică și sănătoasă. În acest articol vei descoperi rețete savuroase pentru pizza de casă și idei pentru ca aluatul să fie cel puțin perfect.
Pizza de casă – tipuri de blat
Cu toate că există varietăți ale blatului de pizza, ingredientele folosite sunt, în mare parte, aceleași. Apa, drojdia, făina, uleiul și sarea sunt de bază, iar în funcție de preferințe, se pot face mici modificări.
Spre exemplu, dacă ești genul de persoană care nu dă mare importanță toppingului, cu siguranță un blat pufos va fi alegerea potrivită. Dacă îți place să te bucuri mai mult de umplutură decât de altceva, poți încerca un blat subțire, italienesc.
E cunoscut faptul că nimic nu se compară cu o pizza făcută pe vatră, dar nici savoarea celei făcute în cuptorul de acasă nu se lasă mai prejos.
Aluatul pentru un blat pufos
Cu toate că diferențele dintre modul de preparare și ingredientele folosite pentru blaturi sunt mici, detaliile dau savoarea, iar rezultatele vor fi speciale și gustoase.
Blatul pufos este, poate, cel mai popular și des întâlnit. Când pizza este proaspăt scoasă din cuptor, blatul aburind este un adevărat deliciu.
Pentru acesta ai nevoie de:
– aproximativ un kilogram de făină 550 sau 000
– jumătate de litru de apă călduță
– două pliculețe de drojdie uscată
– două lingurițe de sare și două de zahăr
– patru lingurițe de ulei de măsline
Dacă îți dorești un preparat care să conțină un număr mai mare de nutrienți, e recomandat să folosești faină de tip 550 și uleiul de măsline extra-virgin. De asemenea, poți adăuga diferite tipuri de semințe în compoziție.
Se amestecă făina, zahărul și drojdia și se lasă să se odihnească circa 10-15 minute. Apoi, se face o gropiță în mijlocul amestecului, se pune sarea și apa călduță (lingură cu lingură). În timp ce se amestecă aluatul, e important să verifici temperatura apei. După ce începe să se lege aluatul, se toarnă uleiul de măsline și apoi se frământă în jur de 5 minute. Se acoperă și se lasă la dospit o oră sau două, ori până când volumul acestuia este dublat. La final, se mai frământă puțin și se așază în tavă, în forma dorită.
Blatul subtire
Preferat de persoanele care vor să simtă mai mult umplutura, blatul subțire este foarte simplu de realizat. Singura diferență reală între acesta și cel pufos este cât de mult îl întinzi. Astfel, poți utiliza rețeta pentru blat pufos, cu sau fară semințe.
Blatul crocant
Pentru blatul crocant, cea mai simplă variantă ar fi să presari mălai peste aluatul întins în tavă, ori să pui mălai în aluat. Cât de mult sau puțin pui ține de preferințele personale și de cât de iubită este această textură în familie.
Rețete de pizza de casă
Pentru cei care doresc să aducă savoarea Italiei în propria casă și să se bucure de acest preparat delicios, există numeroase variante excelente în materie de umplutură. Pizza de casă vă permite să aveți certitudinea că știți exact ce puneți în și pe ea.
Pentru o pizza de casă delicioasă, ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază: făină, apă, sare și drojdie. În funcție de tipul de blat pe care îl dorești, poți folosi o rețetă simplă ori poți să pornești de la aceea și să adaugi orice altceva ți se mai pare interesant. În timp ce aluatul stă la dospit, poți pregăti ingredientele pe care le dorești pe deasupra. Se începe, de regulă, cu sosul de roșii, apoi cu toppingurile. Poți adăuga brânză, salam, diferite legume (ardei verzi, roșii, porumb, ciuperci, măsline etc.) și multe altele.
Pizza de casă cu brânză
Dacă tu și cei dragi sunteți fani ai lactatelor, pizza cu brânză nu va da greș niciodată. Sănătoase și hrănitoare, lactatele oferă nutrienți, țin de foame și, mai mult decât atât, sunt foarte bune la gust. Iată câteva rețete de pizza de casă din care brânza este nelipsită:
Pizza Margherita
Fiind cea mai simplă și cea mai cunoscută variantă de pizza, aceasta se face rapid, ușor și cu puține ingrediente, iar mozzarella poate fi înlocuită de cașul din lapte de vacă, la fel de savuros.
Pentru început, vei avea nevoie de următoarele:
Aluat:
– 500 g (aproximativ 4 căni) de făina 550 sau 000
– 350 ml ( o cană și jumătate) de apă călduță
– 20 ml (o lingură și jumătate) de ulei de măsline (dacă se poate, extra-virgin)
– 4 g (o linguriță și jumătate) de drojdie uscată (pentru 2 ore de dospit)
– 12 g (2 lingurițe) de sare
Umplutura:
– 400-450 g de roșii decojite și zdrobite
– 400 g de caș din lapte de vacă tăiat în felii subțiri
– busuioc proaspăt (după gust)
Metoda de preparare:
Se va cerne făina pe o suprafață plată (recomandat ar fi să ai o planșetă) și se va face o adâncitură în mijlocul grămezii. Dizolvă drojdia în apă și începe să o torni în această adâncitură, încorporând-o ușor cu făina până când observi că aluatul devine afânat. Acesta este momentul pentru adăugarea uleiului și a sării, după care se va frământa aluatul până când consistența acestuia este netedă și elastică. După ce îl ungi cu puțin ulei, îl poți lăsa ,,să se odihnească” timp de 10-15 minute, acoperit cu o folie de plastic. După această perioadă, e timpul să întinzi cu degetele aluatul în tavă și să îl lași timp de 40-45 de minute să crească la căldură.
Îndată ce aluatul a crescut, unge-l cu un strat generos de roșii, urmat de feliile de caș. Atenție! Atât roșiile, cât și cașul trebuie să fie la temperatura camerei. Altfel, riști ca aluatul să se ,,turtească” și să nu mai fie pufos.
Temperatura de coacere este aproximativ 220 de grade Celsius, iar timpul este de 20 de minute (ori până se topește cașul și blatul se rumenește). La final, poți garnisi pizza cu busuioc după pofta inimii.
Pizza cu ardei gras și caș din lapte de vacă sau oaie
Aluat:
– 650 g (aproximativ 5 căni) de făină de tip 550 sau 000
– 2g ( un sfert de linguriță) de drojdie uscată
– 375 ml (o cană și jumătate) de apă călduță
– 18 g (o linguriță) de sare
Umplutura:
– 600 g roșii pasate bine
– 500 g caș din lapte de vacă
– 600 g ardei grași copți(după preferințe)
– busuioc proaspăt, după gust
– sare și ulei de măsline, după gust
Metoda de preparare:
Se cerne făina și se încorporează treptat drojdia dizolvată în apă. După ce aluatul va fi afânat, se va adăuga sarea și se va frământa până când acesta devine neted. Se unge cu puțin ulei și se acoperă cu o folie de plastic, lasandu-se să crească până când acesta își dublează volumul (între două și patru ore). O idee bună ar fi să împarți aluatul în trei sau patru bucăți mai mici pe care, ulterior, le vei lăsa să crească timp de aproximativ o oră.
În timp ce se dospește aluatul, curăță ardeii de coajă și de semințe și taie-i pe lungime în oricâte bucăți dorești. Poți să condimentezi pasta de roșii după preferințe, cu ulei, sare ori oregano.
După ce se dospește aluatul, întinde fiecare bucată cu vârfurile degetelor, până când ajungi la dimensiunea dorită. Așază-le pe hârtie de copt, într-o tavă preîncălzită și întinde pasta de roșii, cașul și ardeii pe fiecare în parte. Va sta la cuptor în jur de 10-15 minute la o temperatură de aproximativ 250 de grade Celsius. După ce scoți preparatul din cuptor, poți garnisi cu busuioc la discreție.
Pizza cu patru feluri de brânză ,,Quatro Formaggi”
Aluat:
– 500 g de făină 550 sau 000
– o cană și jumătate de apă călduță
– o lingură și jumătate de ulei de măsline
– o linguriță și jumătate de drojdie uscată
– două lingurițe de sare
Umplutura:
– 400-450 de grame de roșii pasate
– 100 g brânză de burduf
– 100 g cașcaval
– 100 g telemea maturată de oaie
– 100 g caș din lapte de vacă sau oaie
Mod de preparare:
Făina se va cerne și peste ea se va adăuga treptat drojdia dizolvată în apă. Apoi se vor adăuga uleiul și sarea și se va frământa aluatul până când acesta devine elastic și neted. Se va unge cu ulei și se va lăsa timp de 10-15 minute să se odihnească, sub o folie de plastic. Poți frământa din nou aluatul înainte să îl lași la dospit o oră sau două. Întinde aluatul în tavă și adaugă pasta de roșii și feliile de brânză, apoi lasă-l să mai crească în jur de 40-45 de minute. Bagă preparatul la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 220 de grade Celsius.
Pizza de casă cu ou
În cazul în care carnea nu se află pe lista alimentelor preferate, poți încerca o pizza cu ou.
Acest tip de pizza de casă folosește ingredientele tradiționale, iar la jumătatea timpului de coacere se adaugă oul. Iată câteva rețete numai bune de încercat:
Pizza cu ou, caș și broccoli
– 500 g de făină 550 sau 000
– o cană și jumătate de apă călduță
– o lingură și jumătate de ulei de măsline
– o linguriță și jumătate de drojdie uscată
– două lingurițe de sare
Umplutura:
– 100 g caș
– 200 g broccoli
– 4-5 căței de usturoi tocați fin
– 100 g rucola
– 3 sau 4 ouă
Mod de preparare:
Se va cerne făina și se va încorpora drojdia dizolvată în apă până când observi că aluatul devine afânat. Acesta este momentul pentru adăugarea uleiului și a sării, după care se va frământa aluatul până când devine neted și elastic. După ce îl ungem cu puțin ulei și îl lăsăm ,,să se odihnească” timp de 10-15 minute, îl acoperim cu o folie de plastic. După această perioadă, e timpul să întinzi cu degetele aluatul în tavă și să îl lași timp de 40-45 de minute să se dospească.
Întinde cașul de vacă sau de oaie peste aluat și adaugă bucățile de broccoli, asezonandu-le cu sare, piper ori condimente la alegere. Adaugă cele 3 sau 4 ouă, fie în colțurile pizzei, fie dispuse într-un triunghi și bagă preparatul la cuptor timp de 15-20 de minute la 220 de grade Celsius. După ce scoți pizza din cuptor, presară rucola după gust și servește-o caldă, împreună cu un sos preferat.
Poți încerca și o variantă cu ouă de prepeliță, brânză de vacă și ciuperci, foarte gustoasă și hrănitoare.
Pentru umplutură aveți nevoie de:
– 100 g de brânză de vacă
– 200 g ciuperci tăiate feliuțe
– 10 ouă de prepeliță
– condimente după gust
După ce prepari aluatul, adaugă brânza de vacă tăiată feliuțe sau sfărâmată, ciupercile și cele 10 ouă de prepeliță dispuse pe întreaga suprafață a pizzei. Timpul de coacere este de aproximativ 10-15 minute la 220 de grade Celsius.
Pizza de casă cu de toate
În cazul acestui tip de pizza, opțiunile sunt nelimitate. Poți face orice combinație posibilă, cu legume, brânză, mezeluri sau carne.
Pizza Quatro Stagioni
Umplutura:
– 200 g pastă de roșii
– 3-4 feliuțe de salam cu piper
– 3-4 feliuțe de mușchi file
– 3-4 feliuțe de sunculita
– 100 g ciuperci feliate
– jumătate de ardei gras
– 150 g de caș de vacă sau oaie
– măsline și condimente după gust
După ce faci aluatul, adaugă mezelurile, ciupercile, ardeiul și brânza, împărțind pizza în patru părți egale. Se bagă la cuptor timp de 20 de minute la 220 de grade Celsius și se servește caldă, alături de un sos la alegere.
Pizza bunicii
Umplutura:
– 250 g roșii pasate
– o ceapă
– resturi de friptură, ciuperci, fășii de ardei, măsline sau orice altceva ai la îndemână
– 100 g caș de vacă sau oaie
– 50-100 g de telemea de vacă
Se călește ceapa tocată mărunt în tigaie, se adaugă pasta de roșii și se condimentează după gust. Se întinde peste blatul de pizza și apoi se adaugă resturile de friptură, ciupercile, ardeii, măslinele etc. La final, se presară pe deasupra cașul și telemeaua de vacă. Va sta la cuptor 20-25 de minute la o temperatură de 220 de grade Celsius.
O altă variantă ar fi să înlocuiești salamul, șunca și celelalte mezeluri cu bucăți de cârnați. De asemenea, pe lângă ardei, poți adăuga porumb, broccoli ori alte legume pe care le aveți la îndemână. Și cu brânzeturile poți face schimbări. În loc de caș, poți încerca brânză maturată ori cașcaval.
Cele mai delicioase tipuri de pizza cu de toate sunt cele pe care le faceți toți împreună cu ce aveți la îndemână. Rămâne doar să vă bucurați de ele cu toții.
În concluzie, pizza de casă este opțiunea delicioasă pentru cei care doresc să se bucure de gustul Italiei chiar de la ei din bucătărie. Ea poate fi parte dintr-o cină luată împreună cu familia ori prietenii sau poate fi servită la petreceri ori întruniri. Poți încerca să personalizezi și să adaptezi rețetele celebre sau să vii cu o combinație nemaiîntâlnită. Poftă bună!
Surse foto: Unsplash.com, Pexels.com, Laktotrio.ro.
Sandvișuri: cum să creezi rețete sănătoase și copioase care să surprindă fiecare gust
Un lucru esențial pe care îl poți face atunci când îți dorești să te menții sănătos pe termen lung este să consumi alimente sănătoase. Acestea îi furnizează corpului nutrienții esențiali, precum proteine, carbohidrați, fibre, vitamine și minerale, ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic, previn bolile și susțin sănătatea mentală. Mai mult, o dietă echilibrată îți poate îmbunătăți calitatea somnului și poate reduce stresul, în timp ce alimentele procesate și pline de zahăr, sare și grăsimi pot avea un impact negativ asupra sănătății și stării tale de spirit.
Sandvișurile sunt apreciate de către oamenii din întreaga lume, deoarece sunt o opțiune de mâncare rapidă și ușor de pregătit. De asemenea, acestea sunt o modalitate excelentă de a obține nutrienții esențiali, cum ar fi proteinele, carbohidrații, grăsimile și vitaminele, într-o formă convenabilă, fiind foarte hrănitoare, gustoase și sănătoase. Sandvișurile sănătoase pot fi servite la orice masă a zilei, începând de la micul dejun și până la cină, putând fi personalizate în funcție de preferințele și gusturile individuale, pentru a satisface chiar și cele mai pretențioase gusturi.
Sandvișuri: ce ingrediente nu trebuie să îi lipsească unui sandwich sănătos și gustos
Un prim pas care te va ajuta în realizarea unui sandviș sănătos și gustos este să cunoști ingredientele pe care le poți folosi și modul în care trebuie să le asociezi, pentru a obține o combinație echilibrată de carbohidrați, proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale esențiale. De regulă, pentru a obține cele mai bune rezultate, trebuie să iei în considerare folosirea următoarelor ingrediente:
- Pâine integrală – aceasta este o sursă bogată în carbohidrați și fibre, care îți furnizează energie pe termen lung și te ajută la menținerea unei stări bune de sănătate;
- Proteine slabe – proteinele slabe, cum ar fi carnea de pui, curcanul sau somonul, îți oferă necesarul zilnic de proteine și te ajută atât la menținerea masei musculare, cât și la repararea țesuturilor;
- Legume proaspete – printre cele mai apreciate legume din această categorie se numără roșiile, salata verde și ardeii grași, care îi oferă savoare și textură sandvișului tău, fiind bogate în vitamine și minerale esențiale;
- Grăsimi sănătoase – avocado, untul de arahide sau uleiul de măsline sunt surse bune de grăsimi sănătoase, care te ajută la menținerea sănătății inimii și a creierului;
- Condimente și sosuri sănătoase – muștarul, humusul sau guacamole sunt alte surse bune de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, care îi adaugă atât savoare, cât și textură sandvișului tău.
Dacă vei combina în mod corespunzător aceste ingrediente, vei obține atât un sandviș delicios, cât și unul sănătos și nutritiv. Pentru a evita adăugarea suplimentară de calorii, este recomandat să eviți folosirea unor ingrediente procesate, cum ar fi baconul sau sosurile dulci. În schimbul acestora, poți opta pentru variante mai sănătoase, precum telemea de vacă, tofu sau fructe de mare.
Rețete și idei de sandwich delicios și sănătos
Sandvișurile sunt unele dintre cele mai versatile și ușor de preparat mese gustoase pe care le poți servi atât singur, cât și împreună cu întreaga familie. Cu toate acestea, multe dintre rețetele populare sunt pline de ingrediente procesate și grase, ceea ce le face o opțiune mai puțin sănătoasă. Iată câteva rețete de sandvișuri-uri sănătoase și delicioase pe care le poți pregăti și savura singur sau împreună cu cei dragi:
- Sandviș cu pui și avocado – pentru a realiza acest tip de sandviș este nevoie să așezi felii subțiri de piept de pui preparate la grătar sau grill pe o felie de pâine integrală, iar mai apoi să adaugi felii de avocado, roșii și salată verde, în funcție de preferințe. Opțional, poți adăuga sos de muștar dulce pentru o notă picantă și savuroasă.
- Sandviș cu humus și legume – prepararea acestuia implică inițial să întinzi hummus pe o felie de pâine integrală, apoi să adaugi felii de ardei gras, castraveți, roșii, ceapă, sare și piper după gust.
- Sandviș cu somon și brânză de burduf – întinde brânza de burduf pe o felie de pâine integrală, după care adaugă felii de somon, ardei gras și ceapă roșie. Dacă rețeta nu ți se pare completă, poți opta pentru puțin suc de lămâie care îi va da un gust proaspăt sendvișului tău.
- Sandwich cu cașcaval și legume – taie cașcavalul cubulețe, iar mai apoi prăjește-le ușor într-o tigaie. După ce ai urmat acest pas, adaugă-le pe o felie de pâine integrală împreună cu câteva felii de ardei gras, castraveți și salată verde. Adaugă sos de soia pentru a obține un gust asiatic autentic.
Poți opta pentru prepararea acestor rețete de sandvișuri sănătoase, fără să fie nevoie să renunți la gustul delicios sau le poți utiliza ca sursă de inspirație și să experimentezi propriile combinații de ingrediente, pentru a te putea bucura de un sandviș unic în fiecare zi.
Rețete de sandvișuri delicioase reci
Dacă nu ai prea mult timp la dispoziție sau îți dorești să faci o masă rapidă și ușoară, prepararea unor sandvișuri reci, pe care le poți servi singur, cât și cu întreaga familie, prietenii sau colegii de muncă este o opțiune excelentă. Acest tip de sandviș este delicios, foarte ușor de realizat și implică doar câțiva pași simpli, putând fi personalizat în funcție de gusturile și preferințele tale.
Pentru început, este necesar să alegi tipul de pâine pe care dorești să îl folosești, precum pâinea integrală, feliile de pâine prajită sau lipiile integrale. După ce ai realizat acest pas, urmează să te decizi cu privire la umplutura pe care îți dorești să o folosești, cum ar fi brânza, salată de ton sau diverse mezeluri, care îi vor oferi preparatului tău consistență, savoare și gust bun. Pentru ca sandvișul să fie complet, este de preferat să adaugi legume proaspete, cum ar fi roșii, ardei, castraveți sau avocado, sare și piper. În final, îl poți împacheta în folie de aluminiu sau depozita într-un recipient etanș pentru a-l păstra proaspăt și servi în orice moment al zilei.
Rețete de sandvișuri calde la sandwich maker
Prepararea unor sandvișuri calde este o variantă excelentă, pe care o poți alege atunci când îți dorești să ai parte de o gustare rapidă, un gust delicios și să te încălzești în timpul zilelor reci de iarnă împreună cu persoanele dragi. Un prim pas în realizarea acestui tip de sandviș este să alegi un tip de pâine care poate fi prăjită la un sandwich maker, printre cele mai apreciate numărându-se pâinea de casă, chiflele sau lipiile.
Următorul pas este să alegi ingredientele potrivite gusturilor tale pentru umplutură, precum bacon, legume coapte sau pui prăjit, să o împarți egal în funcție de numărul de sandvișuri pe care îți dorești să le realizezi, iar mai apoi să le adaugi pe toate în tipul de pâine ales și să le pui în sandwich maker pentru câteva minute. La final, poți opta pentru adăugarea unui sos, precum ketchup, maioneză sau sosul de usturoi.
Idei de sandvișuri sănătoase pentru școală: variante rapide de sandvișuri pentru copii
În timpul școlii, copiii au nevoie de alimente sănătoase și hrănitoare care să le ofere energia de care au nevoie pentru a-și desfășura activitățile de zi cu zi. Una dintre cele mai apreciate gustări care pot înlocui atât micul dejun, cât și masa de prânz sunt sandvișurile sănătoase, fiind ușor de pregătit și de transportat de către cei mici. Dacă vrei să creezi un sandviș sănătos și gustos pentru copilul tău, poți utiliza diverse tipuri de pâine integrală, pe care le poți unge cu unt, pentru a adăuga un plus de savoare, după care poți alege umpluturi cum ar fi carnea de pui la grătar, tonul, legumele proaspete, avocado sau humus, în funcție de preferințele celui mic.
Un alt lucru pe care îl poți face pentru ca preparatul tău să fie gustos și savuros este să înlocuiești pâinea cu lipii sau wrap-uri și să adaugi diverse sosuri precum muștar, maioneză sau ketchup. Pentru a face sandvișurile mai atractive pentru copii, poți încerca să le decorezi cu felii de legume sau de fructe, pe care să le tai în diferite forme atrăgătoare. O astfel de gustare sănătoasă poate fi o alternativă excelentă la mâncărurile nesănătoase și o modalitate de a-i ajuta pe copii să se simtă energici și să se concentreze mai bine pe parcursul orelor de curs.
Idei de sandvișuri pentru picnic sau drumeții
Atunci când îți dorești să pleci într-un picnic sau într-o drumeție, ai nevoie de gustări care să fie ușor de transportat, delicioase, hrănitoare și care să nu necesite depozitare în frigider. Sandvișurile sunt o alegere excelentă pentru care poți opta atunci când efectuezi astfel de activități împreună cu persoanele dragi ție, deoarece nu necesită multe ingrediente, se prepară într-un timp foarte scurt, se pot transporta în orice bagaj, nu ocupă mult spațiu și pot fi personalizate în funcție de gusturile și preferințele fiecărei persoane.
Este de preferat să folosești pâine integrală, wrap-uri sau lipii, deoarece sunt niște surse bogate în carbohidrați și fibre, care pot rezista pentru un timp îndelungat în diferite condiții, precum în folie de aluminiu sau într-un recipient etanș pentru a preveni scurgerile și a menține prospețimea. Ca ingrediente, poți folosi salată verde, humus, șnițele sau ton. Pentru a obține un gust mai puternic, este de preferat să adaugi condimente precum piperul, usturoiul sau pătrunjelul. De asemenea, poți opta pentru un ou fiert tare pentru a face sandvișurile mai hrănitoare.
În concluzie, sandvișurile calde sau reci pot fi servite în orice moment al zilei și sunt apreciate de către oamenii care doresc să adopte un stil de viață sănătos și echilibrat, deoarece sunt o opțiune convenabilă de mâncare, putând fi atât hrănitoare și gustoase, cât și personalizate în funcție de preferințele fiecărei persoane.
Sursa foto: Laktotrio.ro, Unsplash.com, Freepik.com.
Masa de Paște: Cum să-ți impresionezi invitații cu bucate alese și o atmosferă încărcată cu emoție?
Paștele este una dintre cele mai importante și așteptate sărbători din an, dată fiind semnificația sa și atmosfera unică pe care o creează. Această sărbătoare este un motiv pentru reîntregirea familiei și petrecerea timpului cu cei dragi, context în care este necesar să se asigure o masă îmbelșugată, cu delicatese pe măsură. În ceea ce privește meniul pentru Paște, există câteva preparate care nu trebuie să lipsească de pe masa frumos pregătită și împodobită cu elemente de decor specifice.
Pentru a te ajuta și inspira să pregătești o masă de Paște minunată din toate punctele de vedere, în continuare ți-am pregătit câteva idei de rețete pe care le poți prepara și orna, astfel încât să atragă toate privirile invitaților, dar și sfaturi pentru aranjarea mesei festive în sine.
Meniu de Paște – idei de rețete pentru masa de Paște
Paștele este o sărbătoare importantă pentru mulți oameni din întreaga lume, iar pregătirea mesei de Paște este o parte importantă a acestei sărbători, fiind necesară stabilirea unui meniu specific. Un aspect important este că există multe idei de rețete perfecte pentru a face masa de Paște memorabilă și delicioasă, astfel trebuind doar să faci alegerile potrivite. Pentru a concepe un meniu pentru masa de Paște, ar trebui să ții cont de următoarele aspecte:
Tradițiile locale – Gândește-te la tradițiile culinare specifice zonei în care locuiești și include elemente din acestea în meniu.
Sezon – Folosește ingrediente proaspete și de sezon pentru a crea preparate delicioase și sănătoase.
Varietate – Asigură-te că meniul include o varietate de preparate, cum ar fi supe, salate, feluri principale și deserturi.
Accesibilitate – Gândește-te la nevoile invitaților și asigură-te că meniul include opțiuni pentru vegetarieni sau alte restricții alimentare.
Creativitate – Nu ezita să experimentezi cu noi rețete sau combinații de ingrediente pentru a crea un meniu interesant și memorabil.
Meniul pentru masa de Paște trebuie să fie compus atât din aperitive, feluri principale, garnituri și deserturi, astfel încât să nu lipsească nimic și să asiguri o masă variată și cu adevărat delicioasă. Pentru a te organiza cât mai bine este recomandat să îți faci o listă cu ordinea preparatelor și să o respecți, căci îți va fi mult mai ușor să pregătești tot. Ținând cont de toate aceste lucruri, te vei asigura că toată lumea va fi mulțumită și va avea cu ce să se servească de pe masa festivă pregătită.
Aperitive pentru masa de Paște
Pentru început, pe masa de Paște vor fi servite aperitivele, așadar este esențial ca acestea să fie bine concepute, dar și să arate demențial. De pe un platou perfect nu pot lipsi mezelurile și brânzeturile, astfel fiind necesar să alegi o varietate de tipuri de brânză, dar și o varietate de mezeluri pentru a obține un aperitiv bogat și delicios.
În acest sens poți opta pentru cașcaval, telemea de oaie, telemea de vacă, precum și brânză de burduf și brânză topită pentru a realiza un platou tradițional. În cazul în care dorești să experimentezi și alte gusturi mai fine, poți utiliza și brânzeturi specifice franțuzești. Când vine vorba de mezeluri, poți opta pentru diverse sortimente de salam, cârnați, rulade și alte specialități cumpărate sau făcute în casă.
Pe lângă toate acestea, este important să adaugi și niște garnituri, care să confere culoare și gust inedit platoului, printre acestea fiind recomandate nucile, biscuiții, fructele, măslinele, dulceața, cât și alte condimente și alimente.
În ceea ce privește procesul de creare al platourilor, după ce ai la îndemână toate ingredientele necesare, trebuie să te decizi dacă dorești să combini mezelurile cu brânzeturile sau să faci două platouri separate. Indiferent de varianta pe care o alegi, aperitivele vor ieși la fel de bune, atât timp cât te implici și faci combinațiile potrivite.
Pentru a asigura un aspect vizual plăcut și atractiv al platourilor, este esențial să ai grijă cum tai mezelurile și brânzeturile pe care le ai la dispoziție, acestea trebuind tăiate în bucăți normale pentru a putea fi aranjate cu ușurință, dar și servite în mod adecvat. Există multe modalități de a orna platourile de aperitive, unele dintre cele mai bune sugestii fiind:
● Folosirea de frunze proaspete sau ierburi pentru a adăuga culoare și aromă
● Plasarea de alimente într-o manieră estetică, cum ar fi în forme sau linii
● Folosirea mai multor tipuri de texturi pentru a contrasta alimentele, cum ar fi crutoane sau nuci
● Folosirea de accesorii decorative, cum ar fi flori sau fructe pentru a adăuga culoare și stil
● Utilizarea de diverse vase sau farfurii pentru a evidenția alimentele și a le face mai atractive
De asemenea, având în vedere că aperitivele sunt pentru masa de Paște, poți opta pentru niște decorațiuni specifice acestei sărbători, cum ar fi ouă și iepurași. Aceștia pot fi din ciocolată sau chiar dintr-un material sintetic, dacă vor fi utilizate doar pe post de decor. Prin pregătirea unui platou cu brânzeturi și mezeluri îmbelșugat, vei oferi din start o gamă de arome și texturi minunate pentru invitați, iar pentru a completa experiența culinară, este ideal să le servești alături un vin de calitate.
Preparate tradiționale pentru masa de Paște
Având în vedere că vorbim despre sărbătorile pascale, este important să nu fie ignorate tradițiile existente, în acest sens fiind indicat să acorzi atenție și preparatelor tradiționale românești specifice Paștelui. În ceea ce privește carnea pe care o poți include în meniu, poți opta fără probleme pentru carne de miel și de oaie, care este servită cel mai des în acest sezon. În cazul în care nu îți place acest tip de carne, poți opta pentru carne de pasăre, vită sau porc.
Unul dintre cele mai populare preparate pentru masa de Paște este mielul. Acesta poate fi gătit în mai multe modalități, cum ar fi la cuptor sau prăjit și poate fi servit cu o varietate de sosuri și garnituri, în funcție de creativitatea și preferințele fiecăruia. Cea mai apreciată modalitate de a îl pregăti este reprezentată de marinarea și coacerea acestuia.
Pregătirea acestuia în acest mod este destul de simplă, fiind necesar să pui carnea la marinat cu un amestec de ierburi, ulei și condimente în funcție de preferințe. După ce mielul s-a marinat mai multe ore, acesta poate fi pus la cuptor și copt încet, astfel încât să se rumenească și să aibă o textură și un gust cu adevărat perfect. De asemenea, poți prepara drob de miel și ciorbă de miel, care sunt la fel de populare pentru masa de Paște. Drobul de miel poate fi integrat la aperitive, însă se poate servi și cu un sos alături de cartofi piure sau la cuptor.
Un alt preparat care nu poate lipsi de pe masă sunt ouăle roșii. Ouăle roșii de Paște sunt un simbol în creștinism, care amintesc de învierea lui Isus Hristos. Ele sunt vopsite în roșu, culoare care simbolizează sângele lui Isus, care a fost vărsat pentru păcatele oamenilor. Ouăle roșii sunt adesea oferite sau schimbate ca un simbol al iertării și renașterii în timpul sărbătorii Paștelui. Așadar, acestea reprezintă un adevărat simbol al acestei sărbători și permit păstrarea obiceiului de ciocnire a ouălelor cu cei dragi, fiind în același timp și un preparat care poate fi servit alături de restul preparatelor puse pe masă.
Exceptând aceste preparate, mai poți pregăti mâncăruri precum sarmale, ouă umplute, chifteluțe marinate, piftie de pui, salate delicioase, quiche cu caș din lapte de vacă și multe altele în funcție de gusturile culinare avute și timpul alocat la bucătărie în vederea pregătirii mâncării.
Alte două preparate tradiționale care sunt nelipsite de pe masa de Paște sunt pasca și cozonacul. Acestea intră în categoria desertului și este necesar să acorzi atenție procesului de pregătire și coacere a acestora. În funcție de rețetele pe care alegi să le urmezi, trebuie să ai în vedere să utilizezi ingrediente de calitate, care să asigure textura și gustul nemaipomenit al acestor două preparate.
Când le pui pe masă, cozonacul îl poți felia frumos, în timp ce pasca o poți pune întreagă și să tai o singură felie din ea, astfel încât musafirii să o admire și să se servească ei singuri atunci când doresc să o guste.
Cum aranjăm și ce punem pe masa de Paște – idei și sfaturi pentru o masă festivă
Odată ce meniul pentru Paște este asigurat, un alt aspect important de care trebuie să te ocupi este aranjarea mesei festive. Pentru început, este important să ai o masă mare și spațioasă pentru a putea adăuga toate elementele necesare pentru aranjament și să alegi o față de masă în culori pastelate sau în tonuri de primăvară, precum verde, roz sau galben, pentru a crea o atmosferă primăvăratică.
Apoi, poți adăuga flori sau mici aranjamente florale, precum lalele sau zambile, pentru a aduce un sentiment de prospețime și culoare. Poți utiliza și ouă vopsite sau decorate manual pentru a adăuga un element tradițional la masă. Candelele sunt, de asemenea, un element important în aranjamentul mesei festive, așa că alege candele în tonuri pastelate sau în culori care se potrivesc cu decorul general al mesei.
Când vine vorba de veselă, alege farfuriile și paharele în culori care să se integreze perfect cu decorul creat, însă dacă nu vrei să investești în altă veselă, ține cont de ceea ce ai deja înainte de a începe să aranjezi masa. În schimb, dacă vrei să faci o nouă achiziție în acest sens, poți utiliza și farfurii decorative sau cu modele specifice pentru Paște, precum ouă sau iepurași. Odată finalizat acest pas, mai rămâne să te asiguri că sunt suficiente scaune pentru toți invitații și să le aranjezi perfect în jurul mesei pentru a crea un ambient cald și primitor.
Dincolo de aceste aspecte, există și câteva sfaturi de care este bine să ții cont în procesul de decorare. Foarte multă lume aglomerează masa cu decorațiuni și mâncărurile pregătite, caz în care aspectul vizual este destul de dezechilibrat și poate produce chiar și o stare de disconfort. Pentru a evita astfel de situații, este ideal sa ai în vedere dimensiunile mesei, numărul de invitați, precum și ideile de decor pe care le ai. Este important să ajungi mereu la un echilibru pentru a păstra rafinamentul și bunul gust. În ceea ce privește mâncarea, dacă nu dispui de suficient loc pentru a pune mai multe feluri de mâncare pe masă, atunci poți începe încet prin servirea aperitivelor, după care să le strângi și să servești felurile următoare de mâncare.
Cu aceste elemente, dar și cu multă creativitate, răbdare și atenție la detalii, vei putea crea o masă festivă pentru Paște ideală pentru a sărbători această ocazie specială împreună cu familia și prietenii.
În concluzie, pregătirea mesei de Paște nu este o misiune dificilă atât timp cât acorzi puțină atenție meniului și modului de aranjare al mesei. Așadar, fă-ți un plan, cumpără toate ingredientele de care ai nevoie și pregătește o masă cu ocazia sărbătorilor pascale, care să impresioneze atât prin gust, cât și prin aspect și miros. Indiferent de preparatele alese, cel mai important lucru este să petreci timp de calitate cu familia și prietenii în timp ce vă bucurați de o masă delicioasa împreună.
Sursa foto: Freepik.com, Unsplash.com, Pexels.com.
Pastele Carbonara – rețeta autentică italienească, extrem de cremoasă, pe care trebuie să o încerci acum
Pastele au fost și vor rămâne printre mâncărurile adorate atât de adulți, cât și de copii. Chiar dacă sunt specifice bucătăriei italienești, acestea s-au răspândit rapid și în România, unde oamenii experimentați sau nu, încearcă să reproducă cele mai delicioase și originale rețete. Totuși, în topul pastelor preferate de foarte mulți oameni se regăsesc pastele Carbonara. Acest lucru se datorează șunculiței pe care o conțin, sosului de Carbonara, care este extrem de fin și te face întotdeauna să-ți dorești a doua porție, dar și condimentelor specifice care completează perfect aromele. Pastele Carbonara cu smântână sunt ușor de preparat de oricine, iar partea cea mai bună este că nu ai nevoie decât de câteva ingrediente.
În continuare, vom vorbi despre rețeta pastelor Carbonara originală, dar și de modul lor de preparare. Înainte însă să vă dezvăluim rețeta de Carbonara cea mai bună, vă vom introduce și într-o scurtă istorie, pentru a vedea cum au luat naștere cele mai delicioase paste.
Pastele Carbonara – mică istorie
Pastele Carbonara cu smântână și bacon sunt de origine din Roma, Italia, obținând această denumire undeva la mijlocul secolului al XX-lea. După cum este și firesc, numele este derivat tot din limba italiană. „Carbonaro” se traduce în limba română drept „cărbunar”, semn că rețeta de paste Carbonara cu smântână a fost concepută, prima dată, ca fiind felul de mâncare al cărbunarilor italieni sau, cel puțin, asta cred unii specialiști. Ipotezele nu se opresc însă aici, iar părerile cu privire la apariția pastelor Carbonara cu smântână rămân și astăzi împărțite.
Așadar, numele de paste Carbonara cu bacon a fost atestat în anul 1950 oficial, când acestea erau considerate un simplu preparat venit din zona Romei. Un alt moment important, care a contribuit la propulsarea acestor paste în întreaga lume a fost în anul 1954, când rețeta a fost scrisă într-o carte importantă de mâncare, ce era publicată în Marea Britanie.
Chiar dacă în ziua de astăzi sunt mai multe variante de preparare a pastelor Carbonara, de la originile ei, rețeta aceasta avea la bază spaghetele clasice și nu alt tip de pastă. Totuși, indiferent de modul de preparare sau ingredientele folosite, pastele Carbonara rămân și până astăzi unele dintre cele mai răspândite feluri de mâncare la nivel global.
Pastele Carbonara și sosul carbonara- tipuri de paste Carbonara și rețete
Există mai multe modalități de preparare a acestor tipuri de paste. Dacă sosul pastelor Carbonara rămâne relativ același, ingredientele sau modul de preparare pot să difere. Așadar, avem rețeta clasică, italienească, de paste Carbonara cu parmezan și ou, pe care o vom detalia în capitolul următor, dar putem obține și paste Carbonara cu smântână lichidă la cuptor.
Pentru această rețetă avem nevoie de paste, ceapă, usturoi, bacon sau alte tipuri de mezeluri care sunt pe gustul tău, ciuperci, smântână lichidă pentru gătit, gălbenușuri, cașcaval și parmezan. Precum și în celelalte rețete, pentru început, punem o oală cu apă la fiert, unde vom adăuga ulterior pastele, când apa dă în clocot. Acestea se fierb în funcție de instrucțiunile care sunt scrise pe ambalaj.
Într-o tigaie adâncă, punem în uleiul încins ceapa, usturoiul și baconul, pentru câteva minute. Când ceapa capătă o culoare aurie și se înmoaie, se adaugă ciupercile tăiate feliuțe.
Într-un alt recipient, smântâna și gălbenușurile se amestecă și se toarnă peste pastele strecurate de apă și așezate într-un vas perfect de băgat la cuptor. Adăugăm ulterior și conținutul de ciuperci călite, radem cașcavalul și le băgăm la cuptor timp de 25 de minute, până când pastele devin rumene.
Un alt mod de preparare, în care ingredientele pastelor Carbonara rămân relativ la fel, asemenea celor de mai sus, este cel care conține și vin alb, ingredient mai rar întâlnit în această rețetă. Așadar, vorbim despre spaghete Carbonara cu smântână, bacon, ciuperci, parmezan, gălbenușuri, vin alb sec, pătrunjel tocat, sare și piper.
Chiar dacă aceasta nu este rețeta originală de paste Carbonara, gustul te va lua cu siguranță prin surprindere. Așadar, începe prin a tăia ciupercile fâșii, ca și în cazul de mai sus, dar și baconul, pe care îl pui la călit într-o tigaie încinsă bine. Când baconul este suficient de rumenit, se adaugă peste el vinul alb și se mai lasă pe foc, până când se evaporă lichidul. După aceea, adaugă ciupercile și pune pastele la fiert. Între timp, într-un bol separat, se pregătesc gălbenușurile cu smântâna și parmezanul. Această compoziție trebuie omogenizată bine și asezonată cu sare și piper, după gust. Când pastele sunt fierte, se adaugă compoziția peste ele și se presară puțin pătrunjel proaspăt tocat.
Nu în ultimul rând, vă vom oferi o altă idee de spaghete Carbonara cu smântână, dar care conține mai puține ingrediente ca cele de mai sus. Concret, este vorba despre rețeta de spaghete Carbonara cu smântână, bacon, ouă, sare și piper. Modul de preparare coincide cu cele dezvăluite deja mai sus, însă întreaga operațiune va fi gata mult mai rapid, pentru că avem doar câteva ingrediente de pregătit.
Așadar, dacă ești în căutarea altor moduri de preparare al pastelor Carbonara, nu uita să încerci pastele Carbonara la cuptor, pastele cu ciuperci, luând drept exemplu ingredientele pastelor Carbonara, dar și modurile de preparare exemplificate mai sus.
Pastele Carbonara cu smântână – ingredientele de bază și rețeta originală
Chiar dacă există mai mult de o rețetă de paste Carbonara cu smântănă și ou, rețeta originală este doar una, astfel încât trebuie să respecți cu exactitate ingredientele, dacă vrei să savurezi o porție de paste cum doar în Roma mai găsești. Chiar dacă și în anumite zone din Italia aceste paste pot să difere, gustul va fi, predominant, același. Un lucru este cert: există extrem de puține restaurante care servesc rețeta de penne Carbonara, și nu spaghete, cum se făcea încă de pe timpuri.
În primul rând, în bucătăriile italienești, pastele Carbonara fără smântână sunt cele mai des preparate. Rețeta de sos Carbonara se obține astfel din alte ingrediente, precum este parmezanul și ouăle. Tot în rețeta de paste Carbonara italienești se folosește doar parmezanul sau pecorino, ca tip de brânză, nu cum mai găsim, spre exemplu, în alte rețete din bucătăriile românești. Rețeta este foarte ușor de preparat și, chiar dacă pastele Carbonara cu smântână de gătit sunt extrem de delicioase, trebuie să-i oferi o șansă și rețetei originale, dacă nu ai făcut-o până acum.
Așadar, ingredientele de care ai nevoie pentru această rețetă sunt: paste (spaghete), guanciale (tipul de șuncă specific italienesc, folosit pentru pastele Carbonara), parmezan sau pecorino, sare și piper, ulei de măsline, două ouă întregi și un gălbenuș.
Pentru cei care nu pot consuma acest tip de șuncă, pot încerca să pregătească paste Carbonara cu pui, care vor fi, de asemenea, foarte delicioase. Totuși, dacă îți dorești să obții paste Carbonara ca la restaurant, atunci trebuie să respecți întocmai ingredientele de mai sus. Rețeta de Carbonara originală este păstrată în destul de puține restaurante românești, în zilele noastre, întrucât bucătarii au descoperit faptul că alternativele pot fi la fel de delicioase, dar cu un buget puțin mai restrâns. Există și rețete de paste Carbonara fără ou, dacă nu ești adeptul acestora, sosul fiind ușor obținute cu puțină smântână lichidă sau lapte și brânză, după plac.
Pastele Carbonara – rețetă și mod de preparare
Primul pas pe care trebuie să-l respectăm, dacă vrem să obținem pastele perfecte, este să le fierbem exact după cum scrie pe cutia lor, nici mai mult, nici mai puțin. Apa trebuie să conțină puțină sare, iar spaghetele vor fi adăugate doar în momentul în care aceasta fierbe. În timpul în care acestea se prepară, începem să ne ocupăm de pregătirea celorlalte ingrediente. Așadar, în prepararea pastelor Carbonara cu ou italienești vom începe cu felierea guancialelui, care se confundă adesea cu un tip de șuncă afumată. Concret, aceasta reprezintă falca porcului, care conține atât carne, cât și grăsime, iar cu condimentele specifice devine perfectă pentru pregătirea pastelor Carbonara. Acest tip de șuncă italienească nu este afumată, ci se obține printr-un proces de uscare. Puteți realiza și rețeta de paste Carbonara cu smântână și guanciale.
Revenind la modul de preparare, șunca se taie în cubulețe mai mari, spre medii, și se adaugă într-o tigaie, pentru a se rumeni. Cubulețele se vor prăji în puțin ulei de măsline.
În acest timp, spargem toate cele trei ouă într-un alt bol și le omogenizăm bine. Peste acestea, se adaugă parmezanul ras, dar și piperul. Sarea lipsește de aici, pentru că șunca italienească este destul de condimentată. Se poate adăuga ulterior, dacă mai este nevoie.
Când spaghetele sunt gata, se adaugă în tigaia în care am prăjit șunca și se amestecă uniform, după care se oprește focul. După aceea, adăugăm sosul de ouă pe care l-am obținut mai sus, dar punem și aproximativ o cană din apa în care am fiert pastele. Se amestecă din nou foarte bine și pastele sunt gata de servit!
Dacă îți plac foarte mult legumele, poți încerca să faci paste Carbonara cu ciuperci sau să încerci chiar rețeta de penne Carbonara, însă să respecți ingredientele și modul de preparare de mai sus. Pentru vegetarieni există și posibilitatea de preparare a pastelor Carbonara fără carne, întrucât sosul în sine este extrem de delicios.
Pastele Carbonara – cele mai întâlnite greșeli care se fac, în prepararea lor
Deși este o rețetă extrem de simplu de realizat, pastele Carbonara cu șuncă au adesea un alt gust, în funcție de restaurantul în care le mâncăm. Chiar dacă smântâna pentru paste Carbonara oferă un gust aparte și te face să vrei să mănânci mai mult, rețeta originală spune că nu avem nevoie de ea pentru sos, iar ouăle și parmezanul sunt suficiente.
Mai mult, pastele Carbonara simple, italienești, conțin spaghete și nu alte tipuri de paste, așa cum întâlnim în diferite locații din România. Adesea, în unele meniuri, se întâlnesc și Carbonara fără ou, ceea ce te îndepărtează foarte mult de la rețeta de bază.
De asemenea, Carbonara cu ciuperci reprezintă un adevărat deliciu, dar în rețeta tradițională legumele lipsesc. Așadar, dacă îți dorești să mănânci o porție de paste „ca la ele acasă”, va trebui să renunți și tu la ciuperci.
O altă greșeală frecventă, pe care am subliniat-o deja mai sus, este timpul de fierbere al pastelor. Acestea trebuie pregătite exact după cum scrie pe ambalajul lor, și nu trebuie să fie ținute prea mult pe foc. În bucătăriile din Roma, nu vom întâlni nici paste Carbonara cu lapte sau paste Carbonara cu smântână și piept de pui. Singurul tip de șuncă permis acolo este, așadar, guanciale, care are proporțiile, consistența și aromele exacte, pentru a obține un preparat excelent. Primul pas pentru a te apropia de rețeta originală este, deci, să faci paste Carbonara fără bacon și să cumperi șuncă tradițională.
Nu uita faptul că o altă mare greșeală întâlnită adesea în prepararea acestor paste este și brânza utilizată. Brânza pentru pastele Carbonara trenuie să fie doar de două feluri, adică parmezan sau pecorino. Doar în acest fel vei obține paste Carbonara ca în Italia.
Acum, cel mai probabil știi ce înseamnă Carbonara autentice și vei vrea de îndată să le încerci și tu. Chiar dacă pastele Carbonara cu piept de pui și ciuperci sau pastele Carbonara cu ton pot fi și ele delicioase, acestea rămân, în continuare doar o reinterpretare de la rețeta de bază, care este compusă doar din câteva ingrediente simple, pe care trebuie să le respecți foarte bine, dacă vrei să obții gustul autentic.
Pastele Carbonara cu smântână și ciuperci sau pastele Carbonara cu mozzarela rămân și ele, totuși, niște preparate de luat în calcul, atunci când vrem să savurăm ceva de-a dreptul delicios. Cei care nu sunt adepții tipului de șuncă originală pot opta oricând pentru Carbonara cu pui. Nu în ultimul rând, nu uita faptul că pastele Carbonara fără parmezan deasupra sunt la fel de delicioase, în cazul în care ai rămas fără acest ingredient în casă și nu ai timp să mergi la cumpărături.
De-a lungul timpului, au mai circulat și diverse rețete de paste Carbonara cu carne tocată sau de macaroane Carbonara cu smântână, însă acestea s-au îndepărtat destul de mult de la ideea originală, astfel încât trebuie să fie diferențiate prin diferite denumiri.
Acum, sigur că ți s-a făcut poftă, așa că tot ce îți rămâne de făcut este să cumperi toate ingredientele de care ai nevoie și să prepari cea mai bună porție de paste Carbonara cu usturoi și cu parmezan, bineînțeles. Dacă nu găsești șunca tradițională italienească, poți încerca să prepari paste Carbonara cu kaizer, iar rețeța va rămâne aceeași. Poftă bună!
Sursa foto: pexels.com, laktotrio.ro, unsplash.com
Bulete de cașcaval – De ce sunt atât de iubite de copii și cum să le prepari acasă? + câteva rețete simple și gustoase
Buletele de cașcaval sunt iubite de adulți, dar mai ales de copii. Ele sunt simplu de preparat și pot face și cel mai pretențios copil să mănânce brânză. Aspectul mâncării este important pentru un copil și îl poate face să guste aproape orice.
Alimentația copiilor trebuie să fie una diversificată, iar prezența lactatelor este importantă pentru dezvoltarea lor armonioasă. Cu siguranță laptele se regăsește deja în alimentația copilului, însă trebuie să completezi și cu alte produse lactate. Citește acest articol pentru a afla ce sunt buletele de cașcaval, dar și câteva idei de rețete absolut delicioase!
Bulete de cașcaval și alte tipuri de brânzeturi iubite de copii
Copiii trebuie să fie familiarizați cu brânzeturile încă de mici. Poți încerca să le introduci rând pe rând, pentru a vedea ce preferă.
Dacă atunci când gustă brânzeturi au o primă experiență neplăcută, copiii refuză ulterior să o mai consume, chiar dacă este un tip diferit de brânză. Așa că încearcă să găsești o brânză fără o aromă puternică și nu prea sărată pentru început- brânzeturile proaspete sunt, în acest caz, cea mai bună alegere.
Iată 2 tipuri de brânzeturi de succes în rândul copiilor
- Brânza de vacă
De obicei, este primul tip de brânză cu care copiii fac cunoștință. Calitățile principale ale brânzei de vacă sunt gustul, textura și faptul că este proaspătă. Părinții introduc brânza de vaci în alimentația copiilor ușor, pentru că ei sunt deja obișnuiți cu laptele de vacă. În plus, este foarte sănătoasă și ușor de combinat cu alte alimente pentru a crea mese gustoase.
- Cașcavalul
Cașcavalul este cu siguranță pe lista tuturor copiilor. Este bine să alegi pentru copilul tău un cașcaval cât mai simplu, natural, pentru a se obișnui să consume un cașcaval de calitate. Prepară și buletele de cașcaval din rețetele de mai jos și vei înțelege de ce cașcavalul este în topul preferintelor copiilor.
În afară de acestea, brânza de burduf și niște brânzeturi maturate ar fi următoarele din lista de preferințe. Chiar dacă nu pare o alegere populară, o mămăliguță cu brânză de burduf poate deveni una dintre mesele preferate ale copiilor. Ai grijă, însă, să nu consume prea multă la o singură masă, deoarece este sărată.
Cum prepari bulete de cartofi și cașcaval? Rețete simple și gustoase
Nu ai cum să dai greș cu buletele de cașcaval când vine vorba de copii. Iată două rețete pe care le poți prepara ușor, chiar în bucătăria ta:
Bulete de cașcaval prăjite
Se prepară foarte simplu, cu puține ingrediente. De asemenea, timpul de pregătire și preparare este scurt.
Ingrediente:
- 600 g cașcaval ras (mărunt, pe răzătoare)
- 2 ouă
- 100 g făină albă
- 1 praf de copt
- ulei pentru prăjit
- sare și piper
- paprika – un vârf de cuțit pentru culoare (opțional)
Mod de preparare:
Rade mărunt 600 g de cașcaval într-un bol. Peste cașcavalul ras adaugă restul ingredientelor, mai puțin uleiul. Omogenizează cașcavalul, făina, ouăle, praful de copt, sarea piperul și paprika. Cel mai simplu este cu mâinile.
După ce ai obținut o compoziție omogenă, ia câte puțin din compoziție (cam cât pentru a forma o nucă) și rotunjește între palme până obții o bilă de mărimea unei nuci sau puțin mai mare.
Încinge ulei într-o tigaie sau într-o friteuză și prăjește buletele până devin aurii. După ce le scoți, tapetează vasul în care le vei așeza cu prosoape de hârtie de bucătărie, pentru a absorbi o parte din ulei.
Se pot servi calde, pe loc. Însă, dacă îți mai rămân, sunt foarte gustoase și reci.
Bulete de cașcaval cu cartofi la cuptor
Pentru a face buletele de cașcaval mai sănătoase, poți să le prepari și la cuptor.
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 250 g cașcaval
- 1 ou
- 2 linguri făină albă
- 2 linguri unt gras
- sare și piper
- iaurt pentru servire (opțional)
Preparare:
Taie cartofii în cuburi mari și pune-i la fiert. După ce fierb, pasează-i ca pentru un piure.
În timp ce fierb cartofii, rade cașcavalul mărunt pe răzătoare într-un bol. Adaugă apoi făina, oul, puțin unt, sarea și piperul.
După ce ai pregătit cartofii, ai grijă să fie răciți și adaugă-i în bolul cu cașcavalul și restul ingredientelor.
Formează între palme niște bile de mărimea unei nuci și așează-le pe tava cu tapetată cu hârtie la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 10-15 minute.
Servește-le cu iaurt ca sos.
Dacă te grăbești sau ai de preparat bulete de cașcaval pentru mai multe persoane, poți să le dai o formă mai simplă, de crochete cilindrice, pentru a petrece mai puțin timp să le pregătești, cu aceeași compoziție.
Așadar, este bine să introduci produsele lactate treptat în alimentația copilului tău, începând cu brânza de vaci, până ajunge să vrea și brânzeturi mai fine, maturate.
Este foarte simplu să prepari bulete de cașcaval, atât prăjite, cât și la cuptor. Folosește mereu produse de calitate precum un cașcaval natural, pentru gust și savoare.
Sursa foto: unsplash.com